Receitas deAna Filipa Reis

Nutricionista · 4087N

"Você tem 3 escolhas na vida: desistir, ceder ou dar o melhor de si!"

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Hambúrguer de Lentilhas

terça-feira, 14 de janeiro de 2020
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Porções
4
Ingredientes
ou400 gramas de lentilhas secas cozidas
ou1 unidade de cenoura crua (147 g)
ou1 unidade de brócolos crus (276 g)
ou1 unidade de cebola crua (212 g)
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ouMolho de soja q.b.
oupaprika, pimenta preta e açafrão q.b.
ou20 gramas de sementes de chia
ou50 gramas de flocos de aveia
Preparação
1.
Demolhar as lentilhas por cerca de 15 minutos, e em seguida escorrê-las.
2.
Cozer as lentilhas em água abundante, aproximadamente durante 10 minutos
3.
Escorrer bem a água e utilizar um processador de alimentos para reduzir as lentilhas a puré.
4.
Numa frigideira, saltear a cebola e o alho picados num fio de azeite. Adicionar a cenoura e os brócolos (picados) e temperar a gosto com molho de soja, paprika, açafrão e pimenta.
5.
Juntar o puré de lentilhas e mexer tudo muito bem. Deixar apurar bem os sabores.
6.
Transferir a pasta para uma tigela grande. Adicionar a farinha de aveia e as sementes de chia. Envolver muito bem com a ajuda de uma colher de pau até obter uma massa moldável.
7.
Moldar os hambúrgueres.
8.
Grelhar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.
9.
Em vez de grelhar pode optar por assar os hambúrgueres no forno a 180º por cerca de 20 minutos (10 minutos de cada lado)
Informação nutricional
Por 100 gPor Hambúrguer (235 g)% DR
Energia91 kcal214 kcal11 %
Proteína6 g14 g28 %
H. Carbono13 g31 g12 %
Açúcares2 g4 g5 %
Gordura2 g5 g7 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar4 g10 g39 %
Sódio79 mg186 mg8 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Filipa Reis
Ana Filipa Reis
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