Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Puntas de res a la mexicana

miércoles, 15 de septiembre de 2021
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Tiempo total
1 hora
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Tiempo de preparación
45 minutos
Ingredientes
o6 porciones de puntas de res (180 g)
o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g) Ó 1 diente de ajo
o1/2 cucharadita de pimienta negra (1 g)
o1/2 cucharadita de comino molido (1 g)
o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)
o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)
o1 porción de jitomate (120 g) picado y chile serrano
Método de preparación
1.
Mezcle en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cuchradita de sal. Tape y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
2.
Caliente el aceite en un sartén grande y saltee la cebolla durante unos 4 minutos hasta que esté transparente. Agregue otro ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. Alrededor de unos 7 minutos.
3.
Agregue el jitomate, los chiles y la cucharadita restante de sal. Deje cocer sin la tapa a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese la salsa y la carne esté tierna. Puedes usar chiles chipotles en escabeche en lugar de chiles serranos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (328 g)% DDR
Energía80 kcal262 kcal13 %
Grasa2 g6 g9 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Colesterol24 mg78 mg26 %
Sodio31 mg102 mg4 %
H. Carbono4 g12 g4 %
Azúcaresremoveremoveremove
Fibra alimentaria1 g2 g9 %
Proteína13 g42 gremove
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Ana Sánchez Zermeño
Ana Sánchez Zermeño
Nutriólogo · 13580806
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