Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Tostadas con atún al pibil

miércoles, 15 de septiembre de 2021
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Tiempo total
45 minutos
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Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
o1/2 cucharada de achiote (8 g) para marinar
o1/2 pieza de naranja (61 g) (exprimirás su jugo para marinar)
o1 cucharadita de vinagre blanco (5 g) para la marinada
o1 pieza de ajo (30 g) para la marinada
o1/2 cucharadita de orégano molido (1 g) para la marinada
o1/4 cucharadita de comino molido (1 g) para la marinada
o1 cucharadita de sal (6 g) y pimienta para la marinada
o2 latas de atún en agua drenado (200 g)
o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)
o2 piezas de tostada de maíz horneada (20 g)
o1/3 piezas de aguacate hass (58 g)
o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g) encurtida
o1/2 taza de frijoles refritos (110 g)
Método de preparación
1.
Licúa el achiote con el jugo de naranja, el vinagre blanco, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
2.
En un bowl, mezcla el atún con la preparación anterior y marina 10 minutos en refrigeración.
3.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina el atún por 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Rectifica sazón y reserva.
4.
Sobre las tostadas, unta un poco de frijoles refritos, agrega el atún al pibil decora con aguacate y cebollas encurtidas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (485 g)% DDR
Energía117 kcal566 kcal28 %
Grasa3 g17 g26 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Colesterol11 mg55 mg18 %
Sodio563 mg2729 mg114 %
H. Carbono10 g48 g16 %
Azúcares1 g3 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g13 %
Proteína12 g58 gremove
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Ana Sánchez Zermeño
Ana Sánchez Zermeño
Nutriólogo · 13580806
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