Name: Tostadas con atún al pibil
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 535.5 gramos
Ingredients: 1/2 cucharada de achiote (8 g) para marinar; 1/2 pieza de naranja (61 g) (exprimirás su jugo para marinar); 1 cucharadita de vinagre blanco (5 g) para la marinada; 1 pieza de ajo (30 g) para la marinada; 1/2 cucharadita de orégano molido (1 g) para la marinada; 1/4 cucharadita de comino molido (1 g) para la marinada; 1 cucharadita de sal (6 g) y pimienta para la marinada; 2 latas de atún en agua drenado (200 g); 1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g); 2 piezas de tostada de maíz horneada (20 g); 1/3 piezas de aguacate hass (58 g); 1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g) encurtida; 1/2 taza de frijoles refritos (110 g)

Ingredientes

o1/2 cucharada de achiote (8 g) para marinar

o1/2 pieza de naranja (61 g) (exprimirás su jugo para marinar)

o1 cucharadita de vinagre blanco (5 g) para la marinada

o1 pieza de ajo (30 g) para la marinada

o1/2 cucharadita de orégano molido (1 g) para la marinada

o1/4 cucharadita de comino molido (1 g) para la marinada

o1 cucharadita de sal (6 g) y pimienta para la marinada

o2 latas de atún en agua drenado (200 g)

o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)

o2 piezas de tostada de maíz horneada (20 g)

o1/3 piezas de aguacate hass (58 g)

o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g) encurtida

o1/2 taza de frijoles refritos (110 g)

Método de preparación

Licúa el achiote con el jugo de naranja, el vinagre blanco, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

En un bowl, mezcla el atún con la preparación anterior y marina 10 minutos en refrigeración.

En un sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina el atún por 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Rectifica sazón y reserva.

Sobre las tostadas, unta un poco de frijoles refritos, agrega el atún al pibil decora con aguacate y cebollas encurtidas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (485 g)	% DDR
Energía	117 kcal	566 kcal	28 %
Grasa	3 g	17 g	26 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Colesterol	11 mg	55 mg	18 %
Sodio	563 mg	2729 mg	114 %
H. Carbono	10 g	48 g	16 %
Azúcares	1 g	3 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Proteína	12 g	58 g

Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Tostadas con atún al pibil

miércoles, 15 de septiembre de 2021