Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Bistec en salsa pasilla

miércoles, 22 de diciembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o7 porciones de bistec de res (210 g)
o2 cucharaditas de aceite de olivo (10 g)
o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)
o1 pieza de ajo (30 g)
o2 piezas de chile pasilla (2 g)
o1 porción de jitomate (120 g)
o1/2 taza de caldo de pollo (120 g)
o3/4 taza de papa picada (128 g)
Método de preparación
1.
Para la salsa, en una sartén profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
2.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario. En la misma sartén, sella los bisteces con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papa picada, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona. Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.
3.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario. En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona. Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.
Información nutricional
Por 100 gPor porcion (648 g)% DDR
Energía73 kcal473 kcal24 %
Grasa3 g17 g26 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Colesterol15 mg99 mg33 %
Sodio80 mg516 mg21 %
H. Carbono4 g28 g9 %
Azúcares0 g1 gremove
Fibra alimentaria1 g5 g22 %
Proteína9 g55 gremove
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Ana Sánchez Zermeño
Ana Sánchez Zermeño
Nutriólogo · 13580806
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