Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Lomo en salsa de chipotle

miércoles, 22 de diciembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)
o1/2 pieza de ajo (15 g)
o1 taza de agua (240 g)
o2 piezas de chile chipotle (10 g)
o1 taza de leche evaporada semidescremada (260 g)
o1 cucharada de queso crema (13 g)
o1 cucharada de consomé de pollo en polvo (12 g)
o1.5 cucharaditas de mantequilla (6 g)
o7 porciones de lomo de cerdo (280 g) cortado en medallones
Método de preparación
1.
Para la salsa: Fríe 1.-Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo; reserva. Licúa 2.-Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la cebolla y el ajo; agrega el agua, los chiles chipotles, el queso crema y el consomé de pollo en polvo. Cuela y cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Sirve caliente.
2.
Cortamos el lomo en medallones de alrededor de 1cm de grosor y los salpimentamos por cada una de sus caras. A continuación, en una sarten ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los medallones de lomo y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos por ambas caras. Cuando estén dorados, los retiramos de la sartén y los reservamos.
3.
Servir el lomo bañándolo con salsa de chipotle
Información nutricional
Por 100 gPor porción (892 g)% DDR
Energía82 kcal728 kcal36 %
Grasa4 g32 g49 %
Grasas saturadas1 g6 g31 %
Colesterol27 mg244 mg81 %
Sodio380 mg3386 mg141 %
H. Carbono4 g34 g11 %
Azúcaresremoveremoveremove
Fibra alimentaria0 g2 g6 %
Proteína8 g73 gremove
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Ana Sánchez Zermeño
Ana Sánchez Zermeño
Nutriólogo · 13580806
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