Name: Sopa de papa y poro
Yield: 984 gramos
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva (5 g); 3 poros crudo (80 g); 1.5 tazas de papa picada (256 g); 2.5 tazas de caldo de pollo (600 g); 1 cucharadita de cebollín fresco (1 g); 1/2 taza de zanahoria picada cruda (64 g); 1/4 taza de chícharo cocido sin vaina (40 g)

Ingredientes

o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)

o3 poros crudo (80 g)

o1.5 tazas de papa picada (256 g)

o2.5 tazas de caldo de pollo (600 g)

o1 cucharadita de cebollín fresco (1 g)

o1/2 taza de zanahoria picada cruda (64 g)

o1/4 taza de chícharo cocido sin vaina (40 g)

Método de preparación

De los poros solo necesitamos la parte blanca y verde, se parte a lo largo por la mitad y se rebanan finamente. Poner el aceite en una cacerola y cocinar los poros como 10 minutos a fuego bajo, a que estén suaves.

Pelamos las papas y las partimos en cuadritos, las agregamos a los poros, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la papa esté suave cuidando que no se vaya a dorar, como 10 minutos

Agregar el caldo de pollo, hervir y bajar el fuego hasta que las verduras estén cocidas. Sazonar con sal (moderada) y pimienta. Al servir espolvorear cebollín.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (984 g)	% DDR
Energía	34 kcal	335 kcal	17 %
Grasa	1 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	195 mg	1921 mg	80 %
H. Carbono	6 g	54 g	18 %
Azúcares	0 g	2 g
Fibra alimentaria	1 g	11 g	46 %
Proteína	1 g	14 g

Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Sopa de papa y poro

miércoles, 19 de enero de 2022