Name: Omelette a las finas hierbas
Yield: 133 gramos
Ingredients: 2 cucharaditas de hierbas finas (4 g) (o al gusto) ( perejil, el cilantro, el cebollino, el perifollo o la albahaca, mezcladas, si se pueden frescas es mucho mejor); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1/2 pieza de limón (34 g); 1 cucharadita de aceite de oliva (5 g); 2 piezas de huevo fresco (100 g)

Ingredientes

o2 cucharaditas de hierbas finas (4 g) (o al gusto) ( perejil, el cilantro, el cebollino, el perifollo o la albahaca, mezcladas, si se pueden frescas es mucho mejor)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1/2 pieza de limón (34 g)

o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)

o2 piezas de huevo fresco (100 g)

Método de preparación

Comenzar preparando las hierbas, lavar con suavidad con agua, escurrir y secar muy, muy bien. Picar a cuchillo dejándolas finas pero sin que formen una pasta, y mezclar en un recipiente.

Disponer los huevo en un recipiente y batir hasta dejarlos muy esponjosas. Con un batidor tipo cuchara mágica se consigue en pocos segundos. Añadir una cuhcarada de hierbas y salpimentar, mezclando bien.

Poner al fuego una sartén antiadherente hasta que esté muy caliente. Entonces engrasar ligeramente todo el fondo con aceite y echar toda la mezcla de huevo y hierbas, llenando toda la superficie. Extender con una espátula si fuera necesario.

Cocinar 1-2 minutos o hasta que se vea crujiente en los bordes. Cubrir con otra cucharada de hierbas y apagar el fuego. Levantar inmediatamente por un lado con dos espátulas y doblar sobre sí misma. Retirar del fuego y dejar que el calor residual termine de asentar el centro. Servir al momento con pimienta negra recién molida, ralladura de limón y sal, opcional. Añadir más hierbas o un chorrito de aceite por encima si se desea.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (133 g)	% DDR
Energía	147 kcal	195 kcal	10 %
Grasa	11 g	14 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	3 %
Colesterol	280 mg	372 mg	124 %
Sodio	97 mg	129 mg	5 %
H. Carbono	6 g	8 g	3 %
Azúcares
Fibra alimentaria
Proteína	9 g	12 g

Recetas deAna Sánchez Zermeño

Nutriólogo · 13580806

La motivación te hace comenzar, el hábito te hace continuar

Omelette a las finas hierbas

jueves, 23 de junio de 2022