Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Hélices de lentejas rojas con verduras

viernes, 08 de octubre de 2021
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o2 vasos de hélices de lentejas rojas (200 g)
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda
o50 gramos de calabacín, crudo
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatadoo2 tomates pera, crudos
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)
o1 cucharadita de orégano seco
o1 pizca de sal
Método de preparación
1.
En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir echamos las hélices y las dejamos cociendo el tiempo que indique el paquete.
2.
Picamos la cebolla. Pelamos y cortamos en dados no muy grandes el calabacín y la zanahoria.
3.
En una sartén echamos el aceite y los ingredientes que acabamos de cortar.
4.
Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté pochada.
5.
Agregamos el tomate triturado, la sal y el orégano.
6.
Removemos 5 minutos para que se integren los sabores y a continuación añadimos las hélices y el huevo.
7.
Dejamos que se cocine todo un par de minutos, hasta que se cocine el huevo, y servimos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (283 g)% DDR
Energía175 kcal495 kcal25 %
Proteína11 g31 g62 %
H. Carbono20 g58 g22 %
Azúcares3 g8 g9 %
Grasa5 g14 g19 %
Grasas saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentaria4 g10 g41 %
Sodio101 mg287 mg12 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.