Name: Hélices de lentejas rojas con huevo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 391.55 gramos
Ingredients: 1 vaso de hélices de lentejas rojas (100 g); 1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g); 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g); 1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g); 100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 2 tomates pera, crudos; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g); 1 cucharadita de orégano seco; 1 pizca de sal

Ingredientes

o1 vaso de hélices de lentejas rojas (100 g)

o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

o1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g)

o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatadoo2 tomates pera, crudos

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

o1 cucharadita de orégano seco

o1 pizca de sal

Método de preparación

En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir echamos las hélices y las dejamos cociendo el tiempo que indique el paquete.

Picamos la cebolla. Pelamos y cortamos en dados no muy grandes el calabacín y la zanahoria.

En una sartén echamos el aceite y los ingredientes que acabamos de cortar.

Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté pochada.

Agregamos el tomate triturado, la sal y el orégano.

Removemos 5 minutos para que se integren los sabores y a continuación añadimos las hélices y el huevo.

Dejamos que se cocine todo un par de minutos, hasta que se cocine el huevo, y servimos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (392 g)	% DDR
Energía	131 kcal	513 kcal	26 %
Proteína	9 g	35 g	70 %
H. Carbono	15 g	60 g	23 %
Azúcares	3 g	11 g	12 %
Grasa	3 g	12 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	3 g	11 g	45 %
Sodio	139 mg	546 mg	23 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Hélices de lentejas rojas con huevo y verduras

viernes, 08 de octubre de 2021