Recipes ofAndrea Mínguez

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Ensalada de quinoa y atún

Friday, October 08, 2021
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Portions
1
Ingredients
or50 grams of pepino, crudo
or30 grams of pimiento rojo, crudo
or35 grams of tomate maduro, crudo
or4 cucharadas soperas rasas of quinoa, raw (52 g)or1 vasito de quinoa cocida (mercadona o marca brillante)
or1 cucharada de postre of miel (8 g)
or1 cuchara de postre of aceite de oliva, virgen extra (5 g)
orZumo de 1/2 limón
or1 cucharada de café of vinagre (2 g)
or1 lata ovalada of atún, enlatado al natural, escurrido (90 g)
or1 unidad mediana of huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
or1/4 unidad mediana of aguacate, crudo (48 g)
Preparation
1.
El primer paso es cocer la quinoa una vez lavada bajo el grifo, unos 15 minutos aproximadamente. También se puede emplear 1 vasito de quinoa ya cocida. Al mismo tiempo pondremos el huevo a cocer.
2.
Cortar las verduras a trozos medianos.
3.
Preparar el aliño con el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón y miel.
4.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (405 g)% DRI
Energy114 kcal462 kcal23 %
Protein9 g36 g73 %
Carbohydrate9 g36 g14 %
Sugars3 g12 g14 %
Fat5 g18 g26 %
Fatty acids, total saturated1 g4 g18 %
Fiber1 g6 g24 %
Sodium106 mg430 mg18 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.