Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salmón al horno con naranja y limón

martes, 02 de noviembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)
o1/2 unidad mediana de naranja, cruda (120 g)
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
o1/2 vaso de naranja, zumo, fresco (88 g)
o1/2 vaso de limón, zumo, fresco (88 g)
o1 cucharada de postre de miel (8 g)
o1/2 cucharada sopera de mostaza (10 g)
o1 cucharada sopera de eneldo (5 g)
Método de preparación
1.
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un cazo el zumo, la miel y la mostaza y llevamos al fuego hasta que haya reducido a la mitad.
2.
Cortamos la naranja y el limón en rodajas muy finas y las ponemos en el fondo de dos fuentes de horno individuales, espolvoreamos con un poco de eneldo.
3.
Sazonamos el salmón y lo ponemos sobre las rodajas de cítricos, repartimos la salsa sobre los dos lomos.
4.
Lo metemos en el horno durante unos 15 minutos, hasta que el salmón esté hecho.
5.
Antes de servir espolvoreamos con un poco más de eneldo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (488 g)% DDR
Energía84 kcal412 kcal21 %
Proteína7 g34 g68 %
H. Carbono5 g26 g10 %
Azúcares4 g21 g23 %
Grasa4 g18 g25 %
Grasas saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentaria1 g5 g19 %
Sodio75 mg366 mg15 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.