Name: Salmón al horno con naranja y limón
Yield: 488.15 gramos
Ingredients: 1 porción individual de salmón, crudo (200 g); 1/2 unidad mediana de naranja, cruda (120 g); 1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g); 1/2 vaso de naranja, zumo, fresco (88 g); 1/2 vaso de limón, zumo, fresco (88 g); 1 cucharada de postre de miel (8 g); 1/2 cucharada sopera de mostaza (10 g); 1 cucharada sopera de eneldo (5 g)

Ingredientes

o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)

o1/2 unidad mediana de naranja, cruda (120 g)

o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

o1/2 vaso de naranja, zumo, fresco (88 g)

o1/2 vaso de limón, zumo, fresco (88 g)

o1 cucharada de postre de miel (8 g)

o1/2 cucharada sopera de mostaza (10 g)

o1 cucharada sopera de eneldo (5 g)

Método de preparación

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un cazo el zumo, la miel y la mostaza y llevamos al fuego hasta que haya reducido a la mitad.

Cortamos la naranja y el limón en rodajas muy finas y las ponemos en el fondo de dos fuentes de horno individuales, espolvoreamos con un poco de eneldo.

Sazonamos el salmón y lo ponemos sobre las rodajas de cítricos, repartimos la salsa sobre los dos lomos.

Lo metemos en el horno durante unos 15 minutos, hasta que el salmón esté hecho.

Antes de servir espolvoreamos con un poco más de eneldo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (488 g)	% DDR
Energía	84 kcal	412 kcal	21 %
Proteína	7 g	34 g	68 %
H. Carbono	5 g	26 g	10 %
Azúcares	4 g	21 g	23 %
Grasa	4 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	19 %
Sodio	75 mg	366 mg	15 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salmón al horno con naranja y limón

martes, 02 de noviembre de 2021