Name: Pulpo a la gallega
Yield: 340 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 1 unidad mediana de patata, cruda (175 g); 1 pata de pulpo, cocida (180 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda (175 g)

o1 pata de pulpo, cocida (180 g)

Método de preparación

Pelar la patata, cortar en rodajas de 1cm, extender en un plato y meter en el microondas a máxima potencia durante 3-4 min o hasta que se cuezan.

Cortar la pata de pulpo en rodajas con la ayuda de unas tijeras y extender por encima de las patatas.

Si queremos atemperar el pulpo, lo meteremos al microondas durante 1 min.

Para servir, aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con pimentón dulce/picante .

Sazonar con sal gorda y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (340 g)	% DDR
Energía	93 kcal	316 kcal	16 %
Proteína	7 g	25 g	49 %
H. Carbono	9 g	30 g	12 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	3 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	11 %
Sodio	154 mg	522 mg	22 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pulpo a la gallega

viernes, 05 de noviembre de 2021