Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pulpo a la gallega

viernes, 05 de noviembre de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda (175 g)
o1 pata de pulpo, cocida (180 g)
Método de preparación
1.
Pelar la patata, cortar en rodajas de 1cm, extender en un plato y meter en el microondas a máxima potencia durante 3-4 min o hasta que se cuezan.
2.
Cortar la pata de pulpo en rodajas con la ayuda de unas tijeras y extender por encima de las patatas.
3.
Si queremos atemperar el pulpo, lo meteremos al microondas durante 1 min.
4.
Para servir, aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con pimentón dulce/picante .
5.
Sazonar con sal gorda y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (340 g)% DDR
Energía93 kcal316 kcal16 %
Proteína7 g25 g49 %
H. Carbono9 g30 g12 %
Azúcares0 g2 g2 %
Grasa3 g10 g14 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio154 mg522 mg22 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.