Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Bizcocho de plátano y chocolate

jueves, 09 de diciembre de 2021
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Porciones
7
Ingredientes
o2 unidades medianas de plátano, crudo, maduro (300 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o4 onzas de chocolate, negro >70%
o1 cuchara sopera de levadura
o200 gramos de avena en copos o molida, para el desayuno
Método de preparación
1.
En una batidora, tritura la avena y la levadura hasta obtener una consistencia de harina.
2.
En un recipiente, aplasta los plátanos con la ayuda de un tenedor (tienen que estar lo más maduros posibles para que el bizcocho salga dulce). añade los huevos y bátelo todo junto.
3.
Añade al recipiente la avena y la levadura y mézclalo todo bien. Agrega una cucharada de aceite y remueve un poco más.
4.
Pica el chocolate en trocitos pequeños con la ayuda de un cuchillo y viértelos a la mezcla.
5.
Coloca la mezcla en un molde de silicona rectangular y mételo al horno a 180ºC durante 40 minutos. Usando este molde no tendremos que usar grasa extra ni harina ya que no se pega el bizcocho.
6.
Salen unas 7 porciones.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (85 g)% DDR
Energía237 kcal201 kcal10 %
Proteína9 g8 g16 %
H. Carbono29 g24 g9 %
Azúcares8 g7 g7 %
Grasa8 g7 g10 %
Grasas saturadas3 g2 g11 %
Fibra alimentaria5 g4 g17 %
Sodio37 mg31 mg1 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.