Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Wrap de huevo y calabacín

miércoles, 19 de enero de 2022
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Tiempo total
15 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g)
o4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g)
o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Manchego, semicurado: Leche de oveja (26 g)
o2 tortillas tipo fajita 100% integrales (Mercadona) (72 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
Lava el calabacín y córtalo en láminas finas. Corta la cebolla. Saltea las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal durante 5 minutos hasta que estén tiernas y reserva.
2.
En la misma sartén o en una nueva, añade un poco de aceite, rompe los huevos y bátelos. Continúa removiendo durante un par de minutos hasta que cuajen.
3.
Para preparar el wrap, coloca la mitad del calabacín sobre una tortilla y a continuación añade el queso rallado y la mitad del huevo. Calienta en el microondas, más o menos un minuto para que el queso se funda y enróllalo, aplastando un poco para que mantenga la forma.
4.
Consejo: puedes añadir verduras salteadas como cebolla, pimiento, zanahoria, espinacas o tomate para dar más sabor. Incluso puedes añadir perejil fresco al huevo, le da un sabor muy bueno.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (184 g)% DDR
Energía193 kcal356 kcal18 %
Proteína11 g20 g39 %
H. Carbono10 g19 g7 %
Azúcares2 g4 g4 %
Grasa12 g22 g31 %
Grasas saturadas4 g7 g36 %
Fibra alimentaria1 g2 g8 %
Sodio118 mg217 mg9 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.