Name: Huevos con brócoli y tomates cherry al horno
Cook time: 20 min
Yield: 645.53 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo (4 g); 10 unidades de tomate cherry; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 unidad de brócoli; 1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g); 2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o10 unidades de tomate cherry

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 unidad de brócoli

o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

Método de preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta el brócoli en ramilletes no muy grandes. En una cazuela con abundante agua hirviendo cuece el brócoli apenas 3 minutos. Luego escúrrelo y resérvalo.

Pica un diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poquito de aceite.

Añade a la sartén los tomates cherry cortados en mitades y el brócoli. Echa un poco de sal a todo y saltea a juego medio durante 5 minutos.

Vierte el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno. Casca los huevos encima de las verduras, añádeles un poquito de sal y pimienta, y mete la bandeja en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Hasta que veas que el huevo está cocido.

A continuación, retira la bandeja del horno y sirve en la mesa.

*Puedes hacer la misma versión sin usar el horno haciendo los huevos a la plancha.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (323 g)	% DDR
Energía	65 kcal	209 kcal	10 %
Proteína	3 g	11 g	22 %
H. Carbono	3 g	8 g	3 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	4 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	3 g	8 g	33 %
Sodio	23 mg	74 mg	3 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Huevos con brócoli y tomates cherry al horno

miércoles, 19 de enero de 2022