Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Huevos con brócoli y tomates cherry al horno

miércoles, 19 de enero de 2022
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o10 unidades de tomate cherry
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o1 unidad de brócoli
o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta el brócoli en ramilletes no muy grandes. En una cazuela con abundante agua hirviendo cuece el brócoli apenas 3 minutos. Luego escúrrelo y resérvalo.
2.
Pica un diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poquito de aceite.
3.
Añade a la sartén los tomates cherry cortados en mitades y el brócoli. Echa un poco de sal a todo y saltea a juego medio durante 5 minutos.
4.
Vierte el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno. Casca los huevos encima de las verduras, añádeles un poquito de sal y pimienta, y mete la bandeja en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Hasta que veas que el huevo está cocido.
5.
A continuación, retira la bandeja del horno y sirve en la mesa.
6.
*Puedes hacer la misma versión sin usar el horno haciendo los huevos a la plancha.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (323 g)% DDR
Energía65 kcal209 kcal10 %
Proteína3 g11 g22 %
H. Carbono3 g8 g3 %
Azúcares2 g7 g8 %
Grasa4 g13 g18 %
Grasas saturadas1 g2 g11 %
Fibra alimentaria3 g8 g33 %
Sodio23 mg74 mg3 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.