Name: Masa de pizza de coliflor
Cook time: 30 min
Yield: 653 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1/2 unidad de coliflor; 3 gramos de spices, oregano, dried

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1/2 unidad de coliflor

o3 gramos de spices, oregano, dried

Método de preparación

Trocea la coliflor con un procesador de alimentos hasta que consigas como un arroz de coliflor (puedes hacerlo con cuchillo pero te llevará algo más de tiempo).

Mete la coliflor en el microondas 8 minutos. Sácala y viértela en un paño de cocina limpio. Dale vueltas al paño hasta lograr que la coliflor quede súper apretada y haz fuerza para sacar todo el agua que contienen la coliflor.

Una vez que has sacado el máximo agua posible a la coliflor, la debes mezclar con el orégano, la sal y el huevo. Revuelve bien, verás que te queda una masa.

Extiende la masa que acabas de hacer sobre una alfombra de silicona o, si no tienes, sobre papel de horno ligeramente engrasado. Dale a la masa forma de pizza. Mete en el horno 10-15 minutos a 200°C (importante ir vigilando hasta que esté ligeramente dorada).

Pasado ese tiempo, retira del horno y rellena la pizza a tu gusto. Te sugiero poner dos cucharadas de salsa de tomate sobre la base, varias lonchas cortadas de jamón y queso mozarella sobre toda la pizza (o puedes utilizar los ingredientes que más te gusten).

Mete en el horno 5 minutos más y sirve.

Consejo: Te recomiendo que la masa la extiendas sobre una alfombra de silicona porque es súper fácil despegar. No siempre es sencillo con el papel de horno, muchas veces la masa se pega y cuesta separar el papel de la pizza. Cuanta menos cantidad de agua quede en la coliflor, más crujiente quedará.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (327 g)	% DDR
Energía	37 kcal	120 kcal	6 %
Proteína	3 g	11 g	21 %
H. Carbono	2 g	8 g	3 %
Azúcares	2 g	6 g	7 %
Grasa	1 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	31 %
Sodio	48 mg	158 mg	7 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Masa de pizza de coliflor

sábado, 26 de febrero de 2022