Name: Mini pizzas de batata con tomate y queso
Yield: 188.45 gramos
Ingredients: 1/2 unidad mediana de boniato, crudo (100 g); 4 unidades de tomate cherry; 2 cucharadas soperas, queso rallado semicurado (26 g); 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g); 1 pizca de pimienta, negra

Ingredientes

o1/2 unidad mediana de boniato, crudo (100 g)

o4 unidades de tomate cherry

o2 cucharadas soperas, queso rallado semicurado (26 g)

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

o1 pizca de pimienta, negra

Método de preparación

Lava los tomates cherry y córtalos en mitades.

Precalienta el horno a 200°C.

Pela la batata y córtala en rodajas. Trata de cortarlas como de un 1 cm de grosor. Dependiendo cuántas mini pizzas quieras hacer, emplea la mitad de la batata o bien toda. Coloca las rodajas sobre una bandeja de horno. Échales un chorrito de aceite y mételas en el horno 10-15 minutos, a 200°C. Pasado ese tiempo dales la vuelta para que se hagan por el otro lado y déjalas otros 10 minutos.

Cuando las rodajas de batata estén cocinadas sácalas del horno. Extiende sobre cada una de ellas un poco de queso rallado o queso en lochas y coloca sobre las mismas unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad. Mételas de nuevo en el horno apenas 3-4 minutos. El tiempo que necesiten para que el queso se funda.

Retíralas del horno, colócalas en una bandeja o plato y termina esparciendo por encima varias pizcas de pimienta.

Consejo: El tiempo de cocción de la batata en el horno que indicamos es orientativo. Realmente dependerá del grosor que le hayas dado a cada rodaja. Por eso te aconsejamos que estés echándoles un vistazo de vez en cuando y cuando veas que se han hecho por un lado, les des la vuelta para que se hagan por el otro. Te animamos a que trocees varias hojas de albahaca y las esparzas por encima.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (188 g)	% DDR
Energía	132 kcal	250 kcal	12 %
Proteína	5 g	9 g	18 %
H. Carbono	12 g	23 g	9 %
Azúcares	6 g	12 g	13 %
Grasa	7 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	3 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	15 %
Sodio	104 mg	195 mg	8 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Mini pizzas de batata con tomate y queso

viernes, 25 de marzo de 2022