Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Mini pizzas de batata con tomate y queso

viernes, 25 de marzo de 2022
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad mediana de boniato, crudo (100 g)
o4 unidades de tomate cherry
o3 cucharas soperas queso rallado, semicurado (39 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)
o1 pizca de pimienta, negra
Método de preparación
1.
Lava los tomates cherry y córtalos en mitades.
2.
Precalienta el horno a 200°C.
3.
Pela la batata y córtala en rodajas. Trata de cortarlas como de un 1 cm de grosor. Dependiendo cuántas mini pizzas quieras hacer, emplea la mitad de la batata o bien toda. Coloca las rodajas sobre una bandeja de horno. Échales un chorrito de aceite y mételas en el horno 10-15 minutos, a 200°C. Pasado ese tiempo dales la vuelta para que se hagan por el otro lado y déjalas otros 10 minutos.
4.
Cuando las rodajas de batata estén cocinadas sácalas del horno. Extiende sobre cada una de ellas un poco de queso rallado o queso en lochas y coloca sobre las mismas unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad. Mételas de nuevo en el horno apenas 3-4 minutos. El tiempo que necesiten para que el queso se funda.
5.
Retíralas del horno, colócalas en una bandeja o plato y termina esparciendo por encima varias pizcas de pimienta.
6.
Consejo: El tiempo de cocción de la batata en el horno que indicamos es orientativo. Realmente dependerá del grosor que le hayas dado a cada rodaja. Por eso te aconsejamos que estés echándoles un vistazo de vez en cuando y cuando veas que se han hecho por un lado, les des la vuelta para que se hagan por el otro. Te animamos a que trocees varias hojas de albahaca y las esparzas por encima.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (201 g)% DDR
Energía148 kcal298 kcal15 %
Proteína6 g12 g25 %
H. Carbono11 g23 g9 %
Azúcares6 g12 g13 %
Grasa8 g17 g24 %
Grasas saturadas4 g8 g39 %
Fibra alimentaria2 g4 g15 %
Sodio138 mg278 mg12 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.