Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pollo en salsa con tomate y zanahoria

miércoles, 30 de marzo de 2022
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Tiempo total
25 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o180 g pechuga, sin piel
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/2 diente de ajo, crudo (2 g)
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o1/4 taza de tomate frito
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
Comienza preparando los ingredientes. Pica el ajo finamente. Pela la zanahoria y córtala en rodajas no muy gruesas. Corta la cebolla en tiras y, por último, corta en dados la pechuga de pollo.
2.
En una sartén con aceite caliente, cocina la cebolla. Pasados 3-4 minutos, agrega el ajo y sofríe un minuto.
3.
Ahora vierte los dados de pollo con un poco de pimienta y saltéalo a fuego medio durante 3-4 minutos.
4.
Vierte las zanahorias y saltea 3 minutos más.
5.
Agrega a la sartén la salsa de tomate, un poco de agua y el pimentón dulce (y una pizca de comino si quieres). Cocina con la tapa puesta, fuego bajo, durante 15 minutos. Pasado este tiempo, comprueba que las zanahoria están tiernas (pincha con un tenedor y comprueba), si lo están, retira el plato para servirlo. Si necesitan un poco más, deja un ratito más la sartén al fuego.
6.
CONSEJOS: Si tienes comino en polvo añade una pizca al pollo en salsa porque le da un sabor muy bueno. En la misma receta te decimos cuándo. Si quieres hacer el pollo en salsa más contundente, puedes añadirle una patata. Entonces pélala y córtala en dados y viértela a la vez que las zanahorias. Deberás dejar más tiempo al fuego la sartén para que la patata se cueza. Con un tenedor pincha y cuando compruebes que está tierna, podrás retirar la sartén del fuego. Como el tomate frito de por sí es bastante salado no eches sal al plato, pero puedes echarle si prefieres.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (333 g)% DDR
Energía109 kcal364 kcal18 %
Proteína12 g40 g80 %
H. Carbono4 g12 g5 %
Azúcares3 g11 g12 %
Grasa5 g17 g24 %
Grasas saturadas1 g3 g16 %
Fibra alimentaria1 g2 g8 %
Sodio41 mg138 mg6 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.