Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Huevos rotos con jamón y boniato

lunes, 11 de abril de 2022
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o3 lonchas de jamón curado, sin grasa (54 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)
Método de preparación
1.
Pelamos el boniato y lo cortamos en bastones de 1,5 cm aproximadamente.
2.
Lo llevamos a un bol y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3.
Llevamos a la freidora de aire o al horno unos 30 minutos a 180ºC.
4.
Mientras cocinamos los huevos a la plancha.
5.
Cortamos el jamón en trocitos.
6.
Montamos el plato: boniato, jamón y huevos.
7.
CONSEJOS: No añadas sal a los huevos ni al boniato ya que el jamón es bastante salado de por sí. Puedes hacer la versión con patatas si no te gusta el boniato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (331 g)% DDR
Energía145 kcal479 kcal24 %
Proteína9 g30 g60 %
H. Carbono12 g40 g15 %
Azúcares6 g19 g21 %
Grasa6 g21 g30 %
Grasas saturadas2 g5 g26 %
Fibra alimentaria2 g5 g20 %
Sodio422 mg1397 mg58 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.