Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salteado de gambas con verduras

lunes, 11 de abril de 2022
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Porciones
2
Ingredientes
o1/2 unidad mediana de cebolla morada, cruda (70 g)
o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)
o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o6 unidades de tomate cherry
o1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g)
o200 gramos de gamba (pueden ser congeladas)
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)
Método de preparación
1.
Corta todas las verduras en trozos de similar tamaño.
2.
Añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltea primero las gambas con especias al gusto. Pasados un par de minutos retíralas y resérvalas.
3.
Añade otro poco de aceite a la sartén y vuelca todas las verduras. Saltéalas, échales un poquito de sal y cocínalas unos 10 minutos máximo para que queden hechas pero no en exceso. Añade a la sartén las gambas y mezcla.
4.
Puedes servirlo en dos platos porque ya está listo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (314 g)% DDR
Energía72 kcal225 kcal11 %
Proteína6 g20 g41 %
H. Carbono3 g9 g4 %
Azúcares3 g9 g10 %
Grasa4 g11 g16 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g3 g14 %
Sodio73 mg231 mg10 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.