Name: Salteado de gambas con verduras
Yield: 627.93 gramos
Ingredients: 1/2 unidad mediana de cebolla morada, cruda (70 g); 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g); 1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 6 unidades de tomate cherry; 1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g); 200 gramos de gamba (pueden ser congeladas); 2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

Ingredientes

o1/2 unidad mediana de cebolla morada, cruda (70 g)

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o6 unidades de tomate cherry

o1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g)

o200 gramos de gamba (pueden ser congeladas)

o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

Método de preparación

Corta todas las verduras en trozos de similar tamaño.

Añade un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltea primero las gambas con especias al gusto. Pasados un par de minutos retíralas y resérvalas.

Añade otro poco de aceite a la sartén y vuelca todas las verduras. Saltéalas, échales un poquito de sal y cocínalas unos 10 minutos máximo para que queden hechas pero no en exceso. Añade a la sartén las gambas y mezcla.

Puedes servirlo en dos platos porque ya está listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (314 g)	% DDR
Energía	72 kcal	225 kcal	11 %
Proteína	6 g	20 g	41 %
H. Carbono	3 g	9 g	4 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	4 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	73 mg	231 mg	10 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salteado de gambas con verduras

lunes, 11 de abril de 2022