Name: Burrito bowl con huevo revuelto con claras
Cook time: 25 min
Yield: 453.25 gramos
Ingredients: 1 puñado, mano cerrada de arroz integral, crudo (23 g); 1/2 vasito de arroz integral cocido Brillante (60g); 1 ración individual de garbanzo, cocido (80 g); 5 tomates cherry; 1/4 unidad mediana de aguacate, crudo (48 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 2 unidades medianas de clara de huevo de gallina, cruda (66 g); 1 lata redonda grande de atún, enlatado al natural, escurrido (65 g); 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g); zumo de 1/2 limón; 1 pizca de pimienta negra

Ingredientes

o1 puñado, mano cerrada de arroz integral, crudo (23 g)o1/2 vasito de arroz integral cocido Brillante (60g)

o1 ración individual de garbanzo, cocido (80 g)

o5 tomates cherry

o1/4 unidad mediana de aguacate, crudo (48 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o2 unidades medianas de clara de huevo de gallina, cruda (66 g)

o1 lata redonda grande de atún, enlatado al natural, escurrido (65 g)

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

ozumo de 1/2 limón

o1 pizca de pimienta negra

Método de preparación

Empieza cociendo el arroz integral empleando 2,5 parte de agua por cada parte de arroz.

En una sartén antiadherente, echa muy poco aceite para cocinar los huevos junto con las claras e ir removiendo hasta que cuajen.

Corta los tomates cherry y el aguacate en trozos. Prepara el aliño mezclando en un vasito pequeño el aceite, el limón y la pimienta negra molida.

En un bowl monta todos los ingredientes: la base de arroz y garbanzos cocidos, los trozos de tomate y aguacate, el atún previamente escurrido y el aliño.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (453 g)	% DDR
Energía	107 kcal	487 kcal	24 %
Proteína	9 g	39 g	79 %
H. Carbono	8 g	35 g	14 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	4 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	44 %
Sodio	112 mg	507 mg	21 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Burrito bowl con huevo revuelto con claras

lunes, 25 de abril de 2022