Recipes ofAndrea Mínguez

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pizza exprés de espárragos verdes y queso azul

Wednesday, April 27, 2022
timer
Total time
15 minutes
pie_chart
Portions
2
Ingredients
or1 diente of ajo, crudo (4 g)
or1 ración individual de queso Azul (50 g)
or150 grams of asparagus, green
or1 cuchara sopera of aceite de oliva, virgen extra (9 g)
or4 cucharadas of tomate frito marca Hida (40 g)
or2 unidades de tortillas 100% integrales (Mercadona) (72 g)
orPimienta negra y sal
Preparation
1.
Precaliente el horno a 180°C. Prepara los ingredientes frescos de la siguiente manera: lava los espárragos, quítales la parte dura y sécalos. Pica finamente un diente de ajo.
2.
En una sartén amplia sofríe a fuego medio el diente de ajo. Pasado un minuto añade los espárragos verdes y saltea a fuego alto apenas 2-3 minutos. Pon un poquito de sal gruesa por encima de los mismos.
3.
Coloca las tortillas de maíz sobre una lámina de papel vegetal. Sobre cada tortilla extiende un par de cucharadas de tomate frito. Coloca los espárragos verdes por encima de las mismas y añade el queso azul. Mete las tortillas en el horno apenas 5 minutos. Pasado ese tiempo sácalas, esparce un poquito de pimienta negra por encima y directas a la mesa.
4.
CONSEJOS: ¿Tienes champiñones por tu nevera? Si es así puedes añadirlos a las tortillas. Sólo debes lavarlos, cortarlos en láminas y saltearlos 3-4 minutos. Y, una vez listos, espárcelos sobre cada una de las tortillas una vez has colocado los espárragos verdes. Yo empleé en la receta queso gorgonzola.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (163 g)% DRI
Energy172 kcal281 kcal14 %
Protein6 g10 g20 %
Carbohydrate14 g22 g9 %
Sugars3 g5 g5 %
Fat10 g16 g23 %
Fatty acids, total saturated4 g7 g36 %
Fiber2 g3 g13 %
Sodium201 mg328 mg14 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.