Name: Pizza exprés de espárragos verdes y queso azul
Cook time: 15 min
Yield: 326.68 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 ración individual de queso Azul (50 g); 150 gramos de espárrago, verde; 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g); 4 cucharadas de tomate frito marca Hida (40 g); 2 unidades de tortillas 100% integrales (Mercadona) (72 g); Pimienta negra y sal

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 ración individual de queso Azul (50 g)

o150 gramos de espárrago, verde

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)

o4 cucharadas de tomate frito marca Hida (40 g)

o2 unidades de tortillas 100% integrales (Mercadona) (72 g)

oPimienta negra y sal

Método de preparación

Precaliente el horno a 180°C. Prepara los ingredientes frescos de la siguiente manera: lava los espárragos, quítales la parte dura y sécalos. Pica finamente un diente de ajo.

En una sartén amplia sofríe a fuego medio el diente de ajo. Pasado un minuto añade los espárragos verdes y saltea a fuego alto apenas 2-3 minutos. Pon un poquito de sal gruesa por encima de los mismos.

Coloca las tortillas de maíz sobre una lámina de papel vegetal. Sobre cada tortilla extiende un par de cucharadas de tomate frito. Coloca los espárragos verdes por encima de las mismas y añade el queso azul. Mete las tortillas en el horno apenas 5 minutos. Pasado ese tiempo sácalas, esparce un poquito de pimienta negra por encima y directas a la mesa.

CONSEJOS: ¿Tienes champiñones por tu nevera? Si es así puedes añadirlos a las tortillas. Sólo debes lavarlos, cortarlos en láminas y saltearlos 3-4 minutos. Y, una vez listos, espárcelos sobre cada una de las tortillas una vez has colocado los espárragos verdes. Yo empleé en la receta queso gorgonzola.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (163 g)	% DDR
Energía	172 kcal	281 kcal	14 %
Proteína	6 g	10 g	20 %
H. Carbono	14 g	22 g	9 %
Azúcares	3 g	5 g	5 %
Grasa	10 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	4 g	7 g	36 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	13 %
Sodio	201 mg	328 mg	14 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pizza exprés de espárragos verdes y queso azul

miércoles, 27 de abril de 2022