Recipes ofAndrea Mínguez

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Bizcocho de zanahoria

Monday, May 09, 2022
timer
Total time
45 minutes
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Portions
6
Ingredients
or2 unidades grandes de zanahoria, rallada (240 g)
or4 unidades medianas of huevo de gallina, entero, crudo (200 g)
or200 grams of harina de trigo, integral
or150 gramos de dátiles sin hueso
or1/4 taza de leche, semidesnatada, UHT (40 mL)or1/4 Vaso de bebida de soja sin azúcar (Alpro) (40 mL)
or15 gramos de levadura, de repostería
or1 cucharadita de canela, en polvo (4 g)
or1 puñado, mano cerrada, sin cáscara of nuez, cruda (20 g)
or60 mL de aceite de oliva suaveor60 grams of mantequilla
Preparation
1.
Antes de empezar con la receta, pondremos los dátiles en agua caliente durante 10 minutos. Colamos y batimos los dátiles previamente troceados. el aceite y la leche. Juntamos la mezcla anterior con los huevos previamente batidos ligeramente. Lo ponemos en un bol o dentro de un robot de cocina y batimos hasta que los huevos se monten. Veremos que aumenta claramente de tamaño.
2.
Juntamos la harina con la levadura y vamos tamizando (pasar por un colador fino) sobre los elementos líquidos. Añadimos solo ⅓ de la harina y la incorporamos a los líquidos con movimientos envolventes. Deslizamos la cuchara / lengua de gato por el borde del bol, y, al llegar a la mitad de la vuelta, empujamos hacia el centro del bol. Repetimos este proceso hasta que toda la harina se haya incorporado bien. Repetimos este proceso con el resto de la harina en dos tandas.
3.
Añadimos la zanahoria rallada en dos tandas y también la incorporamos con movimientos envolventes. Mientras, precalentamos el horno a 180°C.
4.
Pasamos la masa del bizcocho a un molde circular. Cuando el horno esté bien caliente, introducimos nuestro bizcocho y horneamos durante 40 minutos.
5.
Para saber si el bizcocho está listo, lo pinchamos con un palillo largo. Si sale limpio, ya lo podemos sacar del horno. En caso de que salga con restos de masa líquida, horneamos 5 minutos más y volvemos a pinchar. Repetimos este proceso hasta que el palillo salga sin nada de masa.
6.
Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de desmoldar nuestro bizcocho.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (147 g)% DRI
Energy238 kcal348 kcal17 %
Protein7 g10 g20 %
Carbohydrate28 g41 g16 %
Sugars14 g20 g22 %
Fat10 g15 g21 %
Fatty acids, total saturated3 g4 g22 %
Fiber4 g6 g24 %
Sodium50 mg73 mg3 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.