Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salteado de pollo, champiñones y puerro

martes, 10 de mayo de 2022
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)
o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
oPimienta negra
oPizca de sal
Método de preparación
1.
Lava y corta los champiñones en trozos. También lava y pica el puerro en rodajas.
2.
En una sartén amplia con un poco de aceite, saltea la pechuga de pollo cortada en dados con un poquito de sal. Cuando termines resérvala.
3.
En esa misma sartén saltea el puerro y los champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos. Si necesitas añadir un poquito más de aceite, añádelo. Pon un poquito de sal a las verduras (o salsa de soja, si prefieres).
4.
Cuando veas que el puerro y los champiñones están en su punto vierte el pollo que tenías reservado. Mezcla todos los ingredientes, echa una pizca de pimienta y saltea durante apenas 1 minuto.
5.
Puedes servir el salteado en la mesa.
6.
CONSEJOS: Puedes sustituir la sal por salsa de soja, le dará un toque más especial. Introduce en el salteado todos esos trozos de verduras que tienes por tu nevera y que no se sabes qué hacer con ellos: calabacín, zanahoria, brócoli, coliflor, etc. Te quedará aún mejor.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (383 g)% DDR
Energía91 kcal349 kcal17 %
Proteína11 g44 g88 %
H. Carbono2 g7 g3 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa4 g15 g22 %
Grasas saturadas1 g3 g16 %
Fibra alimentaria2 g6 g24 %
Sodio159 mg608 mg25 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.