Name: Salteado de pollo, champiñones y puerro
Cook time: 20 min
Yield: 383.3 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g); 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g); Pimienta negra; Pizca de sal

Ingredientes

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)

oPimienta negra

oPizca de sal

Método de preparación

Lava y corta los champiñones en trozos. También lava y pica el puerro en rodajas.

En una sartén amplia con un poco de aceite, saltea la pechuga de pollo cortada en dados con un poquito de sal. Cuando termines resérvala.

En esa misma sartén saltea el puerro y los champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos. Si necesitas añadir un poquito más de aceite, añádelo. Pon un poquito de sal a las verduras (o salsa de soja, si prefieres).

Cuando veas que el puerro y los champiñones están en su punto vierte el pollo que tenías reservado. Mezcla todos los ingredientes, echa una pizca de pimienta y saltea durante apenas 1 minuto.

Puedes servir el salteado en la mesa.

CONSEJOS: Puedes sustituir la sal por salsa de soja, le dará un toque más especial. Introduce en el salteado todos esos trozos de verduras que tienes por tu nevera y que no se sabes qué hacer con ellos: calabacín, zanahoria, brócoli, coliflor, etc. Te quedará aún mejor.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (383 g)	% DDR
Energía	91 kcal	349 kcal	17 %
Proteína	11 g	44 g	88 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	4 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	24 %
Sodio	159 mg	608 mg	25 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Salteado de pollo, champiñones y puerro

martes, 10 de mayo de 2022