Recipes ofAndrea Mínguez

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Merluza al papillote

Monday, May 16, 2022
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Portions
2
Ingredients
or2 lomos de merluza (360 g)
or1 unidad pequeña of zanahoria, cruda (45 g)
or1 unidad pequeña of pimiento verde, crudo (80 g)
or1/4 unidad mediana of calabacín, crudo (80 g)
or1/4 unidad mediana of cebolla blanca, cruda (35 g)
or1/2 unidad mediana of puerro, crudo (75 g)
or2 cucharadas soperas of extra virgin olive oil (18 g)
Preparation
1.
Pelamos la cebolleta y la picamos, hacemos lo mismo con el resto de verduras, todo picadito finamente. Lo salteamos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. No hay que cocinarlo en exceso ya que luego se terminan en el horno.
2.
En un trozo de papel aluminio ponemos una cama con estas verduras, encima colocamos el trozo de merluza, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y formamos un paquete con el papel bien cerrado. Metemos estos paquetes en el horno, precalentado, a 180ºC unos 8 o 10 minutos. Servimos los paquetes en el plato, cuando los abramos desprenderán todo el aroma.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (283 g)% DRI
Energy88 kcal249 kcal12 %
Protein10 g29 g58 %
Carbohydrate2 g5 g2 %
Sugars2 g4 g5 %
Fat4 g12 g18 %
Fatty acids, total saturated1 g2 g10 %
Fiber1 g2 g9 %
Sodium54 mg154 mg6 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.