Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pollo al curry con leche de coco

jueves, 19 de mayo de 2022
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 unidad mediana de cebolla blanca o cebolleta, cruda (140 g)
o250 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1 cucharada de tomate frito, recomendado: marca Hida (10 g)
o1 vaso pequeño de leche de coco en LATA (100 mL)
o1 cucharada de postre de curry (2 g)
o1 cucharada de postre de cúrcuma (2 g)
o1 cucharada de postre de comino (2 g)
oOpcional: 1 cayena machacada
o1 pizca de jengibre en polvo
Método de preparación
1.
Pochamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite el ajo, el jengibre y la cebolleta. Unos 10 minutos.
2.
Una vez pochado, agregamos el tomate frito y todas las especias. Rehogamos 2 minutos.
3.
Incorporamos el pollo salpimentado y cortado en dados y lo vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté hecho.
4.
Cubrimos con leche de coco y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (518 g)% DDR
Energía126 kcal653 kcal33 %
Proteína11 g60 g119 %
H. Carbono3 g18 g7 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa7 g38 g54 %
Grasas saturadas5 g24 g120 %
Fibra alimentaria1 g3 g10 %
Sodio36 mg188 mg8 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.