Name: Pollo al curry con leche de coco
Yield: 518.06 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad mediana de cebolla blanca o cebolleta, cruda (140 g); 250 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 cucharada de tomate frito, recomendado: marca Hida (10 g); 1 vaso pequeño de leche de coco en LATA (100 mL); 1 cucharada de postre de curry (2 g); 1 cucharada de postre de cúrcuma (2 g); 1 cucharada de postre de comino (2 g); Opcional: 1 cayena machacada; 1 pizca de jengibre en polvo

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad mediana de cebolla blanca o cebolleta, cruda (140 g)

o250 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 cucharada de tomate frito, recomendado: marca Hida (10 g)

o1 vaso pequeño de leche de coco en LATA (100 mL)

o1 cucharada de postre de curry (2 g)

o1 cucharada de postre de cúrcuma (2 g)

o1 cucharada de postre de comino (2 g)

oOpcional: 1 cayena machacada

o1 pizca de jengibre en polvo

Método de preparación

Pochamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite el ajo, el jengibre y la cebolleta. Unos 10 minutos.

Una vez pochado, agregamos el tomate frito y todas las especias. Rehogamos 2 minutos.

Incorporamos el pollo salpimentado y cortado en dados y lo vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté hecho.

Cubrimos con leche de coco y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (518 g)	% DDR
Energía	126 kcal	653 kcal	33 %
Proteína	11 g	60 g	119 %
H. Carbono	3 g	18 g	7 %
Azúcares	2 g	11 g	12 %
Grasa	7 g	38 g	54 %
Grasas saturadas	5 g	24 g	120 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	10 %
Sodio	36 mg	188 mg	8 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pollo al curry con leche de coco

jueves, 19 de mayo de 2022