Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Tortilla de patata asada en microondas FODMAP

jueves, 26 de mayo de 2022
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Porciones
4
Ingredientes
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
o4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)
Método de preparación
1.
Pela y corta las patatas en cuadrados pequeños y finos, de 1cm de grosor aproximadamente. Ponlas en un bowl amplio, echa una cucharada de aceite y sal. Remuévelo bien y tápalo con una tapadera de microondas, un plato o un poco de papel film haciéndole varios agujeros.
2.
Introdúcelas en el microondas a máxima potencia durante 7 min.
3.
Pasados los 7 min, saca las patatas, remuévelas y vuélvelas a meter al microondas otros 7 min para que se terminen de cocer.
4.
Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla de patatas y mezclamos todo bien. Cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente al fuego, dándole la vuelta a media cocción.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (144 g)% DDR
Energía127 kcal182 kcal9 %
Proteína6 g8 g17 %
H. Carbono10 g14 g5 %
Azúcares1 g1 g1 %
Grasa7 g10 g14 %
Grasas saturadas1 g2 g10 %
Fibra alimentaria1 g2 g6 %
Sodio55 mg79 mg3 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.