Name: Crema de espinacas, zanahoria y patata
Prep time: 40 min
Yield: 709.5 gramos
Ingredients: 3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g); 300 gramos de espinaca, cruda; 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

Ingredientes

o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)

o300 gramos de espinaca, cruda

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

Método de preparación

En una cazuela ponemos las zanahorias troceadas y la patata pelada. Echamos agua, la cantidad justa para que cubra todos los ingredientes. Después, lo calentamos a fuego fuerte.

Cuando rompa a hervir, dejamos que se todo se cueza durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos las espinacas. Si ves que no entran todas, puedes echar un poco más de agua. Dejamos que se cocine todo durante otros 5 minutos más.

Trituramos la crema de espinacas y zanahoria. Cuando todo esté cocinado y las verduras blandas, pasamos todo a un vaso batidor. Vamos añadiendo poco a poco el caldo de cocción hasta obtener la textura deseada. Lo salpimentamos y lo batimos bien hasta obtener una especie de puré.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (177 g)	% DDR
Energía	63 kcal	111 kcal	6 %
Proteína	2 g	4 g	7 %
H. Carbono	6 g	11 g	4 %
Azúcares	2 g	4 g	5 %
Grasa	3 g	5 g	7 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	65 mg	115 mg	5 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Crema de espinacas, zanahoria y patata

jueves, 26 de mayo de 2022