Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Crema de espinacas, zanahoria y patata FODMAP

jueves, 26 de mayo de 2022
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Tiempo de preparación
40 minutos
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Porciones
4
Ingredientes
o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)
o300 gramos de espinaca, cruda
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
Método de preparación
1.
En una cazuela ponemos las zanahorias troceadas y la patata pelada. Echamos agua, la cantidad justa para que cubra todos los ingredientes. Después, lo calentamos a fuego fuerte.
2.
Cuando rompa a hervir, dejamos que se todo se cueza durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos las espinacas. Si ves que no entran todas, puedes echar un poco más de agua. Dejamos que se cocine todo durante otros 5 minutos más.
3.
Trituramos la crema de espinacas y zanahoria. Cuando todo esté cocinado y las verduras blandas, pasamos todo a un vaso batidor. Vamos añadiendo poco a poco el caldo de cocción hasta obtener la textura deseada. Lo salpimentamos y lo batimos bien hasta obtener una especie de puré.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (177 g)% DDR
Energía63 kcal111 kcal6 %
Proteína2 g4 g7 %
H. Carbono6 g11 g4 %
Azúcares2 g4 g5 %
Grasa3 g5 g7 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria2 g4 g16 %
Sodio65 mg115 mg5 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.