Name: Tallarines chinos con verduras
Cook time: 20 min
Yield: 639.27 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g); 1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g); 2 puñados de champiñón, crudo; 1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g); 2 raciones individuales de pasta o tallarines, integrales (160 g en seco); 2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g)

o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)

o2 puñados de champiñón, crudo

o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)

o2 raciones individuales de pasta o tallarines, integrales (160 g en seco)

o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

Método de preparación

En una olla, echa agua y cuando hierva, cocina los tallarines o fideos (noodles) el tiempo que indica sus instrucciones. Pasado ese tiempo escúrrelos y reserva.

Mientras, prepara las verduras. Pela y corta la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras. Escurre los champiñones, si son de bote; si son frescos, lávalos bien. Y corta la cebolla en gajos.

En una sartén, o wok si tuvieras, echa un poco de aceite y cuando esté caliente vierte todas las verduras. Deja que se cocinen y dale vueltas de vez en cuando. Al cabo de 5 minutos añade la salsa de soja y revuelve. Cuando veas que las verduras están crujiente pero cocinadas, vierte los tallarines o noodles en la sartén o wok y mezcla bien. Añade un poco más de soja si crees oportuno. ¡A comer!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (320 g)	% DDR
Energía	111 kcal	356 kcal	18 %
Proteína	5 g	15 g	31 %
H. Carbono	20 g	64 g	25 %
Azúcares	3 g	10 g	11 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	4 g	14 g	54 %
Sodio	261 mg	836 mg	35 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Tallarines chinos con verduras

lunes, 30 de mayo de 2022