Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Crema de zanahoria con champiñones

lunes, 30 de mayo de 2022
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Tiempo total
25 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o4 unidades de champiñón, crudo
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
Método de preparación
1.
Lava los champiñones y córtalos en láminas. Pela y corta en rodajas finas la zanahoria y en tiras la cebolla.
2.
En una olla echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y sofríela 2-3 minutos. Ahora añade los champiñones y la zanahoria, una pizca de sal, y saltea durante 4-5 minutos.
3.
Cubre las verduras con agua (o caldo de pollo o verduras si tuvieras), añade el resto de sal y pon la tapa. Deja que se cocine todo aproximadamente 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4.
A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en la mesa.
5.
CONSEJO: A veces nos pasamos con el agua. En estos casos, antes de batir todo, con un cazo retira el exceso de agua y resérvalo para emplearlo como caldo para cualquier otro plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (205 g)% DDR
Energía72 kcal148 kcal7 %
Proteína2 g3 g7 %
H. Carbono5 g10 g4 %
Azúcares5 g10 g11 %
Grasa5 g10 g14 %
Grasas saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentaria2 g4 g18 %
Sodio63 mg129 mg5 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.