Name: Ñoquis con pesto de calabacín
Yield: 734.78 gramos
Ingredients: 3 raciones de ñoquis (300 g); 300 gramos de calabacín, hervido; 20 gramos de pistacho, tostado, salado; 80 gramos de queso Parmesano; 3 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (27 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 9 hojas de albahaca (5 g)

Ingredientes

o3 raciones de ñoquis (300 g)

o300 gramos de calabacín, hervido

o20 gramos de pistacho, tostado, salado

o80 gramos de queso Parmesano

o3 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (27 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o9 hojas de albahaca (5 g)

Método de preparación

Hervimos los ñoquis en agua hasta que suban a la superficie y escurrimos.

Colocamos todos los ingredientes del pesto en un procesador y lo trituramos bien.

Servimos los ñoquis con el pesto, removemos y ¡listo!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (245 g)	% DDR
Energía	169 kcal	414 kcal	21 %
Proteína	6 g	15 g	30 %
H. Carbono	17 g	42 g	16 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	8 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	3 g	6 g	32 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	112 mg	274 mg	11 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Ñoquis con pesto de calabacín

miércoles, 01 de junio de 2022