Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Arepas de lentejas o zanahoria

miércoles, 01 de junio de 2022
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Tiempo total
15 minutos
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Porciones
8
Ingredientes
o2 unidades grandes de zanahoria, cruda (240 g)o1 ración individual de lenteja, en conserva (240 g)
o2 tazas de caldo vegetal o de la cocción
o2 tazas de harina de maíz precocidad (especial para arepas)
o1 cucharadita de sal + especias al gusto
Método de preparación
1.
Si empleas ZANAHORIA: cuece las zanahorias, pon todos los ingredientes en un recipiente y mezcla, en este caso utiliza el caldo de la cocción de las zanahorias. Ve al paso 3.
2.
Si utilizas LENTEJA COCIDA: Pon todos los ingredientes (la lenteja escurrida) en un recipiente y mezcla. En este caso utiliza caldo vegetal. Ve al paso 3.
3.
Utiliza tus manos para amasar. La masa estará lista cuando no se te pegue en las manos y sea manejable. Tendrás que ajustar cantidad y quizás añadir más harina, según la humedad de tu puré. Haz bolitas y aplástalas. Puedes cocinarlas en una sartén o una plancha. Si las tapas se harán más rápido por dentro.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (105 g)% DDR
Energía158 kcal166 kcal8 %
Proteína9 g9 g18 %
H. Carbono25 g27 g10 %
Azúcares1 g1 g1 %
Grasa2 g2 g3 %
Grasas saturadas1 g1 g4 %
Fibra alimentaria4 g4 g15 %
Sodio243 mg256 mg11 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.