Name: Arepas de lentejas o zanahoria
Cook time: 15 min
Yield: 843.3 gramos
Ingredients: 2 unidades grandes de zanahoria, cruda (240 g); 1 ración individual de lenteja, en conserva (240 g); 2 tazas de caldo vegetal o de la cocción; 2 tazas de harina de maíz (especial para arepas); 1 cucharadita de sal + especias al gusto

Ingredientes

o2 unidades grandes de zanahoria, cruda (240 g)o1 ración individual de lenteja, en conserva (240 g)

o2 tazas de caldo vegetal o de la cocción

o2 tazas de harina de maíz (especial para arepas)

o1 cucharadita de sal + especias al gusto

Método de preparación

Si empleas ZANAHORIA: cuece las zanahorias, pon todos los ingredientes en un recipiente y mezcla, en este caso utiliza el caldo de la cocción de las zanahorias. Ve al paso 3.

Si utilizas LENTEJA COCIDA: Pon todos los ingredientes (la lenteja escurrida) en un recipiente y mezcla. En este caso utiliza caldo vegetal. Ve al paso 3.

Utiliza tus manos para amasar. La masa estará lista cuando no se te pegue en las manos y sea manejable. Tendrás que ajustar cantidad y quizás añadir más harina, según la humedad de tu puré. Haz bolitas y aplástalas. Puedes cocinarlas en una sartén o una plancha. Si las tapas se harán más rápido por dentro.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (105 g)	% DDR
Energía	158 kcal	166 kcal	8 %
Proteína	9 g	9 g	18 %
H. Carbono	25 g	27 g	10 %
Azúcares	1 g	1 g	1 %
Grasa	2 g	2 g	3 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	4 g	4 g	15 %
Sodio	243 mg	256 mg	11 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Arepas de lentejas o zanahoria

miércoles, 01 de junio de 2022