Name: Ensalada de pollo crujiente con aguacate
Cook time: 20 min
Yield: 660.55 gramos
Ingredients: 1 pechuga de pollo (300 g); 100 gramos de lechuga, cruda; 8 unidades de tomate cherry; 1/4 unidad mediana de cebolla morada, cruda (35 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 3 cucharadas colmadas de pan rallado (69 g); 40 gramos de Corn Flakes; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); Opcional: 2 cucharadas de postre colmadas de mayonesa, light, comercial (26 g); Opcional: 1 cucharada de salsa sriracha

Ingredientes

o1 pechuga de pollo (300 g)

o100 gramos de lechuga, cruda

o8 unidades de tomate cherry

o1/4 unidad mediana de cebolla morada, cruda (35 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o3 cucharadas colmadas de pan rallado (69 g)o40 gramos de Corn Flakes

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

oOpcional: 2 cucharadas de postre colmadas de mayonesa, light, comercial (26 g)

oOpcional: 1 cucharada de salsa sriracha

Método de preparación

Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y córtala en trozos o tiras, como prefieras, y échale un poquito de sal.

Bate un huevo en un recipiente y pon pan rallado o corn flakes machacados en otro plato. Pasa los trozos de pollo que acabas de cortar por el huevo y luego por el pan rallado o los corn flakes y reserva. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina el pollo aunque te recomiendo hacerlo al horno o freidora de aire si tienes.

Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos. También lava y corta en mitades los tomates cherry, y corta en láminas muy finas la cebolla.

En un plato coloca como base la lechuga, añade los tomates cortados, la cebolla, los trozos de pollo que tienes reservados y, por último, esparce el aguacate cortado en trozos por la ensalada.

Adereza la ensalada con este aliño. Pon un poco de mayonesa light en un cuenco, una cucharada de salsa sriracha y mezcla bien. Vierte este sencillo aderezo por encima de la ensalada, ¡le va perfecto!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (330 g)	% DDR
Energía	135 kcal	447 kcal	22 %
Proteína	12 g	39 g	78 %
H. Carbono	7 g	23 g	9 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	7 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	10 %
Sodio	141 mg	467 mg	19 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Ensalada de pollo crujiente con aguacate

martes, 21 de junio de 2022