Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Ensalada de pollo crujiente con aguacate

martes, 21 de junio de 2022
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o1 pechuga de pollo (300 g)
o100 gramos de lechuga, cruda
o8 unidades de tomate cherry
o1/4 unidad mediana de cebolla morada, cruda (35 g)
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o3 cucharadas colmadas de pan rallado (69 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
oOpcional: 2 cucharadas de postre colmadas de mayonesa, light, comercial (26 g)
oOpcional: 1 cucharada de salsa sriracha
Método de preparación
1.
Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y córtala en trozos o tiras, como prefieras, y échale un poquito de sal.
2.
Bate un huevo en un recipiente y pon pan rallado en otro plato. Pasa los trozos de pollo que acabas de cortar por el huevo y luego por el pan rallado y reserva. Calienta una sartén con aceite y fríe los trozos de pollo.
3.
Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos. También lava y corta en mitades los tomates cherry, y corta en láminas muy finas la cebolla.
4.
En un plato coloca como base la lechuga, añade los tomates cortados, la cebolla, los trozos de pollo que tienes reservados y, por último, esparce el aguacate cortado en trozos por la ensalada.
5.
Adereza la ensalada con este aliño. Pon un poco de mayonesa light en un cuenco, una cucharada de salsa sriracha y mezcla bien. Vierte este sencillo aderezo por encima de la ensalada, ¡le va perfecto!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (338 g)% DDR
Energía134 kcal453 kcal23 %
Proteína12 g40 g80 %
H. Carbono7 g23 g9 %
Azúcares1 g4 g5 %
Grasa6 g22 g31 %
Grasas saturadas1 g4 g21 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio149 mg503 mg21 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.