Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Fajita de huevo, tomate, queso y aguacate a la sartén

martes, 12 de julio de 2022
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Tiempo total
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad de tortillas 100% integrales (Mercadona) (36 g)
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o1 puñadito de queso mozzarella rallado (20 g)
o1 puñadito de espinacas frescas (25 g)
o1/4 unidad mediana de aguacate, crudo (48 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
Método de preparación
1.
En una sartén del tamaño de las fajitas, añade un poco de aceite de oliva virgen extra. A continuación reparte por la sartén 5 rodajas no muy gruesas de tomate.
2.
En una sartén del tamaño de las fajitas, añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
3.
Deja que se cocine el tomate durante 1 min y luego añade el huevo que previamente habrás batido. Mueve ligeramente la sartén para que se reparta todo bien.
4.
Añade la fajita por encima como si fueras a tapar la tortilla y cuando el huevo haya cuajado, dale la vuelta.
5.
Ahora añade el queso rallado por encima. Puedes añadirle los toppings que quieras, yo te aconsejo espinacas y aguacate. Añádeselo en un lado de la fajita para que puedas cerrarla por la mitad. Deja que se tueste un poco y que se funda el queso, sácalo y a disfrutar!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (230 g)% DDR
Energía146 kcal335 kcal17 %
Proteína6 g15 g30 %
H. Carbono9 g21 g8 %
Azúcares3 g6 g6 %
Grasa9 g21 g29 %
Grasas saturadas3 g6 g31 %
Fibra alimentaria2 g4 g15 %
Sodio76 mg174 mg7 %
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Andrea Mínguez
Andrea Mínguez
Dietista-Nutricionista · CV01471
Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.