Name: Burritos rellenos de soja texturizada y pimiento
Cook time: 30 min
Yield: 283.99 gramos
Ingredients: 1/2 taza de soja texturizada (30 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1/4 unidad mediana de pimiento verde, crudo (31 g); 1/4 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (53 g); 2 unidades de tortillas 100% integrales (72 g); 4 cucharadas de tomate frito marca Hida (40 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o1/2 taza de soja texturizada (30 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1/4 unidad mediana de pimiento verde, crudo (31 g)

o1/4 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (53 g)

o2 unidades de tortillas 100% integrales (72 g)

o4 cucharadas de tomate frito marca Hida (40 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Hidrata la soja texturizada. Para ello debes ponerla en un recipiente con agua durante al menos 20 minutos. Pasado ese tiempo escúrrela.

En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla picada y los pimientos cortados en trozos pequeños o tiras, y saltea a fuego medio durante 6-8 minutos.

Añade a la sartén la soja texturizada, una pizca de sal, y saltea otros 5 minutos más con el fuego un poquito más alto.

Vierte en la sartén la salsa de tomate y cocina junto con el resto de ingredientes durante 5 minutos más.

Calienta las tortillas en la sartén o en el microondas y rellénalas con el contenido de la sartén.

CONSEJO: En el paso 4 puedes añadir las especias que quieras, yo te aconsejo curry. Además, puedes añadir más verduras, así que aprovecha y emplea también aquellas que estén a punto de echarse a perder.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (142 g)	% DDR
Energía	173 kcal	246 kcal	12 %
Proteína	8 g	12 g	23 %
H. Carbono	20 g	28 g	11 %
Azúcares	5 g	8 g	9 %
Grasa	6 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	2 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	14 %
Sodio	4 mg	5 mg	0 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Burritos rellenos de soja texturizada y pimiento

miércoles, 24 de agosto de 2022