Name: Brownie chocolate y nueces
Cook time: 30 min
Yield: 436.4 gramos
Ingredients: 130 gramos de zanahoria, hervida; 30 gramos de avena molida o en copos; 30 gramos de harina de trigo sarraceno; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 150 gramos de nueces; 2 cucharas soperas colmadas de cacao puro, en polvo (36 g); 1 puñado de nueces (para decorar); 1 cucharada de postre de levadura (5 g); 1 cucharada de café de aceite de coco (2 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 2-4 onzas de chocolate, negro 85-92% cacao

Ingredientes

o130 gramos de zanahoria, hervida

o30 gramos de avena molida o en coposo30 gramos de harina de trigo sarraceno

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o150 gramos de nueces

o2 cucharas soperas colmadas de cacao puro, en polvo (36 g)

o1 puñado de nueces (para decorar)

o1 cucharada de postre de levadura (5 g)

o1 cucharada de café de aceite de coco (2 g)o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o2-4 onzas de chocolate, negro 85-92% cacao

Método de preparación

Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.

Con una batidora eléctrica, tritura las nueces hasta que quede una crema. Añade el cacao en polvo y tritura de nuevo.

Ahora agrega a la mezcla la harina, la levadura, el huevo (opcional) y la zanahoria, y sigue triturando.

En un mortero aparte, pica las nueces para decorar y resérvalas.

Forra un molde de bizcocho con papel de horno para evitar que la masa se quede pegada al molde. Añade la mezcla al molde y después las nueces picadas a modo de decoración. Hornea durante 15-20 minutos a 180 °C, vigilando que no quede demasiado cocido.

Una vez terminado el horneado del brownie, puedes añadirle una cobertura de chocolate. Para derretir el chocolate, pon las onzas de chocolate y el aceite en un bol y mételo 1 minuto al microondas hasta que se derrita. Cubre el brownie con el chocolate derretido.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (73 g)	% DDR
Energía	356 kcal	259 kcal	13 %
Proteína	11 g	8 g	15 %
H. Carbono	10 g	8 g	3 %
Azúcares	4 g	3 g	3 %
Grasa	29 g	21 g	30 %
Grasas saturadas	5 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	4 g	3 g	13 %
Sodio	37 mg	27 mg	1 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Brownie chocolate y nueces

sábado, 17 de septiembre de 2022