Name: Chips de boniato
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 183 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Pimienta negra molida; Pimentón dulce en polvo

Ingredientes

o1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oPimienta negra molida

oPimentón dulce en polvo

Método de preparación

Precalentar el horno a 200ºC y engrasar con aceite una fuente o bandeja grande. Lavar bien el boniato, secar y cortar uno de los extremos . Con una mandolina, o un cuchillo muy afilado, cortar en porciones muy finas, de pocos milímmetros de grosor.

Llevar un cuenco con agua fría y dejar a remojo el boniato durante unos 30 minutos. Escurrir, enjuagar y secar bien. Distribuir los chips en la bandeja o fuente, procurando dejar una sola capa, sin que se solapen.

Pintar ligeramente con aceite de oliva, sazonar con una pizca de pimentón, pimienta negra recién molida y sal al gusto. Hornear durante unos 10-15 minutos, vigilando muy bien que no se quemen. Sacar cuando estén dorados al punto deseado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Porción (172 g)	% DDR
Energía	142 kcal	244 kcal	12 %
Proteína	1 g	2 g	4 %
H. Carbono	22 g	38 g	15 %
Azúcares	10 g	18 g	20 %
Grasa	5 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	3 g	5 g	21 %
Sodio	18 mg	31 mg	1 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Chips de boniato

lunes, 03 de octubre de 2022