Name: Ensalada exótica de langostinos picantes
Cook time: 15 min
Yield: 302.54 gramos
Ingredients: 1/4 unidad mediana de aguacate; 1/4 de mango; 1/2 cucharada de postre de jengibre; 1/2 diente de ajo, crudo; 1 ración individual de lechuga; 1/4 unidad mediana de cebolla morada; 6 unidades medianas de langostino (240 g); 1/2 pizca de sal; 1/2 cucharada de postre de vinagre balsámico; 1/2 cucharada sopera de miel; 1/2 pizca de pimienta cayena en polvo; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

o1/4 unidad mediana de aguacate

o1/4 de mango

o1/2 cucharada de postre de jengibre

o1/2 diente de ajo, crudo

o1 ración individual de lechuga

o1/4 unidad mediana de cebolla morada

o6 unidades medianas de langostino (240 g)

o1/2 pizca de sal

o1/2 cucharada de postre de vinagre balsámico

o1/2 cucharada sopera de miel

o1/2 pizca de pimienta cayena en polvo

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Método de preparación

Pica la cebolla. Pela los langostinos asegurándote de que no queda ninguna cáscara. En una sartén con un chorrito de aceite saltea ligeramente la cebolla con los langostinos sazonados con una pizca de sal y de pimienta cayena (puedes sustituir la pimienta cayena por un chorrito de salsa siracha o por tabasco).

Lava las hojas de lechuga, sécalas y colócalas en un plato amplio.

Corta un cuarto mango en dados y un cuarto de aguacate en tiras.

Sobre las hojas de lechuga coloca el aguacate, el mango, los langostinos picantes con la cebolla.

Ahora prepara el aderezo. Parte por mitad un diente de ajo. En un recipiente vierte el jengibre, el ajo partido, cuatro cucharadas de aceite de oliva, la miel, el vinagre y revuelve bien. Esparce sobre la ensalada la salsa o aderezo que acaba de preparar. Ya tienes tu ensalada preparada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (303 g)	% DDR
Energía	133 kcal	402 kcal	20 %
Proteína	8 g	25 g	50 %
H. Carbono	8 g	24 g	9 %
Azúcares	6 g	19 g	21 %
Grasa	7 g	23 g	32 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	164 mg	498 mg	21 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Ensalada exótica de langostinos picantes

viernes, 28 de octubre de 2022