Name: Pasta con lentejas y champiñones
Cook time: 25 min
Yield: 859 gramos
Ingredients: 100 gramos de champiñón, crudo; 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 2 raciones individuales de pasta alimenticia, integral (160 g en seco); 200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 150 gramos de lentejas cocidas; 1 pizca de sal; 60 gramos de queso mozzarella rallado

Ingredientes

o100 gramos de champiñón, crudo

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o2 raciones individuales de pasta alimenticia, integral (160 g en seco)

o200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o150 gramos de lentejas cocidas

o1 pizca de sal

o60 gramos de queso mozzarella rallado

Método de preparación

Calienta agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir añade un poco de sal y vierte la pasta. Cuécela el tiempo que indica sus instrucciones.

Pica la cebolla y corta en trozos el calabacín. Por último, corta en láminas los champiñones.

Echa un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente vierte las verduras que acabas de cortar y sofríelas durante 5 minutos.

Pasado ese tiempo añade las lentejas escurridas de su bote, el tomate y cocina durante 10-13 minutos a fuego suave.

Cuando la salsa haya espesado a tu gusto, vierte la pasta en la sartén, mezcla y sirve en la mesa con un poco de queso rallado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (430 g)	% DDR
Energía	107 kcal	461 kcal	23 %
Proteína	6 g	25 g	51 %
H. Carbono	16 g	68 g	26 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	2 g	8 g	11 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	4 g	16 g	65 %
Sodio	186 mg	798 mg	33 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Pasta con lentejas y champiñones

lunes, 14 de noviembre de 2022