Name: Cuscús con pollo y calabacín
Cook time: 20 min
Yield: 639.4 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 175 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 150 gramos de couscous, en seco

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o175 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o150 gramos de couscous, en seco

Método de preparación

Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate y remuévelo.

Lava el calabacín y córtalo en dados (si es muy grande emplea sólo medio). También corta en tiras media cebolla.

En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Saltea la cebolla y el calabacín. Echa una pizca de sal.

En otra sartén saltea la pechuga de pollo cortada en dados con un poquito de sal.

Cuando el pollo esté bien cocinado viértelo en la sartén de verduras. Agrega el cuscús que vas a emplear y revuelve con una cuchara de madera. Deja en el fuego un par de minutos más y sirve en tu plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (320 g)	% DDR
Energía	130 kcal	416 kcal	21 %
Proteína	10 g	31 g	62 %
H. Carbono	20 g	63 g	24 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	1 g	3 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	22 %
Sodio	21 mg	67 mg	3 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Cuscús con pollo y calabacín

lunes, 14 de noviembre de 2022