Name: Quiché de puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 325.2 gramos
Ingredients: 50 gramos de masa brisa; 100 gramos de puerro, crudo; 1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g); 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g); 50 gramos de queso fresco batido 0% M.G. Hacendado; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 20 gramos de queso mozzarella rallado

Ingredientes

o50 gramos de masa brisa

o100 gramos de puerro, crudo

o1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

o50 gramos de queso fresco batido 0% M.G. Hacendado

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o20 gramos de queso mozzarella rallado

Método de preparación

Lavar los puerros y picar la parte blanca. Corta la cebolla y picar. Pochar los puerros junto con la cebolla, en una sartén con un poco de aceite.

Salpimentar y tapar, si se absorbe todo el aceite, añadir un poco de agua y terminar de pochar.

Cuando tenemos listo los puerros con la cebolla, reservar.

Mientras tanto, en un bol aparte echar los huevos y batir, añadir el queso fresco y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Luego salar e incorporar el queso rallado.

Disponer la masa brisa sobre un recipiente y pinchar con un tenedor para evitar que se hinche. Depositar las verduras pochadas por encima, repartiéndolas bien e incorporar la preparación de los huevos y demás ingredientes.

Cubrir con papel de aluminio.

Precalentar la Airfryer unos minutos a 180ºC.

Introducir el recipiente en la cesta de la Airfryer y ajustar el temporizador unos 25 minutos a 180ºC.

Si no cabe todo en un mismo recipiente lo puedes hacer en dos fases. Pinchar con un palito para verificar que se haya cocido correctamente.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (325 g)	% DDR
Energía	139 kcal	451 kcal	23 %
Proteína	6 g	20 g	41 %
H. Carbono	7 g	23 g	9 %
Azúcares	2 g	6 g	6 %
Grasa	9 g	30 g	44 %
Grasas saturadas	3 g	10 g	49 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	107 mg	349 mg	15 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Quiché de puerro

viernes, 26 de junio de 2026