Name: Tempeh con salsa de naranja y brócoli
Cook time: 15 min
Yield: 440.18 gramos
Ingredients: 100 gramos de tempeh; 2-3 cucharadas de harina de maíz o maicena; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); Zumo de 1/2 naranja; 1 cucharada de postre de miel (8 g); 1 cucharada de postre de sirope de agave; Jengibre en polvo o rallado al gusto; 1 diente de ajo (4 g); 1 cucharada sopera rasa de pasta de sésamo (13 g); 1 ración individual de brócoli (200-300 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (18 g)

Ingredientes

o100 gramos de tempeh

o2-3 cucharadas de harina de maíz o maicena

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

oZumo de 1/2 naranja

o1 cucharada de postre de miel (8 g)o1 cucharada de postre de sirope de agave

oJengibre en polvo o rallado al gusto

o1 diente de ajo (4 g)

o1 cucharada sopera rasa de pasta de sésamo (13 g)

o1 ración individual de brócoli (200-300 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (18 g)

Método de preparación

Corta el tempeh en dados y rebózalo con un poco de maicena.

En una sartén añade un poco de aceite y saltea el tempeh hasta que se dore.

Prepara la salsa mezclando el zumo de naranja, sirope de agave o miel, jengibre, ajo rallado, tahini y salsa de soja.

Añádelo a la sartén y añade un chorrito de agua para que se integre todo bien.

Cocina el brócoli como más te guste (en el microondas, hervido, freidora de aire...).

En un plato pon el tempeh y al lado los ramilletes de brócoli.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (440 g)	% DDR
Energía	109 kcal	480 kcal	24 %
Proteína	7 g	33 g	65 %
H. Carbono	8 g	35 g	14 %
Azúcares	3 g	12 g	13 %
Grasa	6 g	25 g	35 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	23 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	38 %
Sodio	244 mg	1073 mg	45 %

Recetas deAndrea Mínguez

Dietista-Nutricionista · CV01471

Me considero una persona de trato fácil, sencilla y sociable, pero analítica y minuciosa con su trabajo.

Tempeh con salsa de naranja y brócoli

miércoles, 16 de septiembre de 2026