Name: Tartar de atún con semillas de sésamo
Cook time: 15 min
Yield: 307.85 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 20 gramos de cebollin, crudo; 1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g); 20 gramos de zumo de lima o limón; 1 cucharada sopera de mostaza (20 g); 2 cucharaditas de salsa de soya (10 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla morada, cruda (20 g); 100 gramos de atún, crudo, no enlatado; 1 cucharada de café de aceite de sésamo (2 g)

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o20 gramos de cebollin, crudo

o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)

o20 gramos de zumo de lima o limón

o1 cucharada sopera de mostaza (20 g)o2 cucharaditas de salsa de soya (10 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla morada, cruda (20 g)

o100 gramos de atún, crudo, no enlatado

o1 cucharada de café de aceite de sésamo (2 g)

Método de preparación

Pelar y cortar los aguacates en cubos pequeños, la cebolla morada y el tomate también en dados.

Añadir rápidamente el zumo de lima para que no se ennegrezca el aguacate. en otro recipiente, picar el cebollin y mezclar bien con el aceite y la mostaza hasta hacer una mezcla o salsa

Cortar el atún descongelado en daditos – de tamaño similar a los aguacates – dispónlos en un recipiente y bañar con la mezcla hecha del aceite, la mostaza y el cebollino picado

Colocar sobre el atún bañado, los aguacates, cebolla y jitomate cortados en cubos con la ayuda de un molde, para que quede un poco prensado.

Guiarse en la foto para moldear la forma y espolvorear encima las semillas de sésamo

En caso de que no te guste la mostaza, se puede cambiar por salsa de soya

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (308 g)	% DDR
Energía	101 kcal	312 kcal	16 %
Grasa	6 g	20 g	30 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	19 %
Colesterol	9 mg	28 mg	9 %
Sodio	205 mg	632 mg	26 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Proteína	8 g	26 g

Recetas deRoberto Andreas Carrillo Sánchez

Nutriólogo · 12760840

Nutricion Deportiva, Clínica y Endocrinología

Tartar de atún con semillas de sésamo

martes, 12 de abril de 2022