Nutriólogo egresado de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla, cuento con una especialidad en Nutrición Aplicada al Alto Rendimiento Deportivo por la Universidad Católica San Antonio de Murcia, España; previo a mi título universitario, obtuve certificaciones internaciones de Nutricionista y Entrenador Personal otorgadas por International Sports Sciences Association. Cuento con un Master en Nutrición Clínica y Endocrinología avalado por la UCAM. Actualmente, realizo un curso de especialización en Nutrición, Medicina y Salud Hormonal de la Mujer
Empeñado en optimizar el bienestar, rendimiento deportivo y estética corporal de los pacientes con la finalidad de brindar salud y satisfacción, desde un enfoque moderno, sostenible e integral.
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Licúa el jitomate, el chile chipotle en escabeche, 1/4 de cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Reserva
En un sartén a fuego medio agrega aceite, sofríe la cebolla hasta que cambie de color, agrega la salsa, sazona con hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina por 10 minutos.
Agrega el pescado y cocina por 5 minutos más
Unta frijoles refritos a una tostada, luego añade la tinga de pescado, la lechuga, la crema y el queso
Sirve en un plato acompañadas de salsa verde.
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