Name: Pão de banana e batata doce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 728.28 gramas
Ingredients: 100 gramas de banana; 260 gramas de batata doce cozida; 2 ovos; 100 gramas de claras pasteurizadas; 70 gramas de farinha de aveia; 20 gramas de linhaça dourada e moída; 20 gramas de amido de milho; 1 colher de chá de fermento em pó (7 g); 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de azeite (7 g); Opcional: canela em pó, erva doce

Ingredientes

ou100 gramas de banana

ou260 gramas de batata doce cozida

ou2 ovos

ou100 gramas de claras pasteurizadas

ou70 gramas de farinha de aveia

ou20 gramas de linhaça dourada e moída

ou20 gramas de amido de milho

ou1 colher de chá de fermento em pó (7 g)

ou1 pitada de sal

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ouOpcional: canela em pó, erva doce

Preparação

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Separar as gemas das claras. Juntar às gemas a batata doce, a banana e o azeite e triturar com a varinha mágica. Reservar.

Juntar as claras pasteurizadas com as claras separadas no ponto anterior e bater até ficarem em castelo. Reservar.

Numa taça, juntar todos os ingredientes secos. Misturar. Adicionar o preparado obtido no ponto 2, misturando sempre. Envolver depois as claras em castelo.

Colocar o preparado anterior numa forma de pão e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (73 g)	% DR
Energia	151 kcal	110 kcal	6 %
Proteína	7 g	5 g	10 %
H. Carbono	19 g	14 g	5 %
Açúcares	5 g	4 g	4 %
Gordura	5 g	4 g	5 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	3 g	2 g	8 %
Sódio	271 mg	198 mg	8 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Pão de banana e batata doce

segunda-feira, 25 de janeiro de 2021