Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Bolo docinho com fruta

Tuesday, February 09, 2021
timer
Total time
55 minutes
watch_later
Preparation time
25 minutes
pie_chart
Portions
10

Um bolo com bocadinhos de fruta no interior. Uma forma de aproveitar algumas peças de fruta mais maduras que temos por casa, ou mesmo usar fruta congelada para dar um toque diferente :)

Ingredients
or3 ovos
or40 grams of açúcar branco
or60 grams of claras pasteurizadas
or200 gramas de farinha de trigo super fina com fermento
or35 gramas de farinha de coco
or1 colher de chá of fermento em pó (7 g)
or1 pitada de sal
or1 porção de iogurte sólido magro com aroma a morango (125 g)
orSumo de 1/2 limão (cerca de 5 gramas)
or200 gramas de morangos (ou outra fruta)
or10 grams of azeite
Preparation
1.
Pré-aquecer o forno a 150ºC.
2.
Separar as gemas das claras. Juntar às gemas o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o azeite e bater mais um pouco. Reservar.
3.
Juntar as claras pasteurizadas com as claras separadas no ponto anterior e bater até ficarem em castelo. Reservar.
4.
Numa taça, juntar a farinha de trigo com a farinha de coco, o sal e o fermento. Misturar. Adicionar a mistura obtida no ponto 2, o iogurte e o sumo de limão misturando sempre. Envolver depois as claras em castelo.
5.
Envolver na mistura anterior a fruta desejada cortada em bocadinhos pequeninos.
6.
Colocar o preparado anterior numa forma de bolo circular (previamente untada/pincelada com azeite e farinha) e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.
7.
Servir a gosto.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (89 g)% DRI
Energy175 kcal156 kcal8 %
Protein8 g7 g13 %
Carbohydrate25 g22 g8 %
Sugars8 g7 g8 %
Fat4 g4 g6 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g6 %
Fiber3 g2 g10 %
Sodium224 mg199 mg8 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
Dietitian (Nutricionista) · 3742N
Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.