Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Bolo docinho com fruta

terça-feira, 09 de fevereiro de 2021
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Tempo total
55 minutos
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Tempo de preparação
25 minutos
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Porções
10

Um bolo com bocadinhos de fruta no interior. Uma forma de aproveitar algumas peças de fruta mais maduras que temos por casa, ou mesmo usar fruta congelada para dar um toque diferente :)

Ingredientes
ou3 ovos
ou40 gramas de açúcar branco
ou60 gramas de claras pasteurizadas
ou200 gramas de farinha de trigo super fina com fermento
ou35 gramas de farinha de coco
ou1 colher de chá de fermento em pó (7 g)
ou1 pitada de sal
ou1 porção de iogurte sólido magro com aroma a morango (125 g)
ouSumo de 1/2 limão (cerca de 5 gramas)
ou200 gramas de morangos (ou outra fruta)
ou10 gramas de azeite
Preparação
1.
Pré-aquecer o forno a 150ºC.
2.
Separar as gemas das claras. Juntar às gemas o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o azeite e bater mais um pouco. Reservar.
3.
Juntar as claras pasteurizadas com as claras separadas no ponto anterior e bater até ficarem em castelo. Reservar.
4.
Numa taça, juntar a farinha de trigo com a farinha de coco, o sal e o fermento. Misturar. Adicionar a mistura obtida no ponto 2, o iogurte e o sumo de limão misturando sempre. Envolver depois as claras em castelo.
5.
Envolver na mistura anterior a fruta desejada cortada em bocadinhos pequeninos.
6.
Colocar o preparado anterior numa forma de bolo circular (previamente untada/pincelada com azeite e farinha) e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.
7.
Servir a gosto.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (89 g)% DR
Energia175 kcal156 kcal8 %
Proteína8 g7 g13 %
H. Carbono25 g22 g8 %
Açúcares8 g7 g8 %
Gordura4 g4 g6 %
Gorduras saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentar3 g2 g10 %
Sódio224 mg199 mg8 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
Nutricionista · 3742N
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