Name: Muffins de feijão e nozes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 778 gramas
Ingredients: 200 gramas de aveia sabor chocolate; 250 g de claras; 230 gramas de feijão frade ou branco cozido; 80 gramas de nozes; 1 colher de café de fermento em pó (3 g); 1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio; canela em pó q.b.

17 muffins

Ingredientes

ou200 gramas de aveia sabor chocolate

ou250 g de claras

ou230 gramas de feijão frade ou branco cozido

ou80 gramas de nozes

ou1 colher de café de fermento em pó (3 g)

ou1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio

oucanela em pó q.b.

Preparação

Misturar os ingredientes secos.

Num recipiente à parte, bater as claras em castelo.

Num outro recipiente, triturar o feijão com a água de cozedura do mesmo (cerca de 12 c. sopa).

Juntar a mistura dos ingredientes secos e o feijão triturado às claras. Juntar as nozes aos bocadinhos.

Colocar em forminhas de silicone e levar ao microondas 5min. ou ao forno.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por muffin (46 g)	% DR
Energia	214 kcal	98 kcal	5 %
Proteína	11 g	5 g	10 %
H. Carbono	22 g	10 g	4 %
Açúcares	1 g	1 g	1 %
Gordura	9 g	4 g	6 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	6 g	3 g	11 %
Sódio	374 mg	172 mg	7 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Muffins de feijão e nozes

sábado, 11 de abril de 2020