Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

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Arroz com feijão frade, pimentos, cogumelos e cenoura (Arroz Primavera)

Monday, May 18, 2020
timer
Total time
30 minutes
watch_later
Preparation time
15 minutes
pie_chart
Portions
3
Ingredients
or150 grams of cebola crua
or4 dentes of alho cru (12 g)
or1 colher de sopa of azeite de oliva extra virgem (8 g)
or1 unidade média of cenoura crua (120 g)
or50 gramas de polpa de tomate
orTemperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, pimenta preta em pó, piri piri em pó e sal.
or1 unidade média de pimento cru (200 g): usei 100g de pimento verde e 100g de pimento vermelho
or185 grams of cogumelos enlatados, escorridos
or100 gramas de arroz cru
or300 grams of feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)
Preparation
1.
Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.
2.
De seguida adicionar a polpa de tomate e a um pouco de água. Temperar a gosto.
3.
Adicionar os pimentos, os cogumelos e a cenoura cortados aos bocadinhos. Adicionar mais água se necessário. Deixar apurar.
4.
Adicionar água e o arroz e deixar cozer um pouco.
5.
Quando o arroz estiver a ficar cozido adicionar o feijão frade e deixar ferver 2 a 3 minutos.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (423 g)% DRI
Energy81 kcal342 kcal17 %
Protein4 g15 g30 %
Carbohydrate14 g58 g22 %
Sugars1 g5 g6 %
Fat1 g4 g6 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g4 %
Fiber3 g11 g44 %
Sodium186 mg788 mg33 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
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