Name: Massa com feijão vermelho, cenoura, feijão verde e nabo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1221.75 gramas
Ingredients: 80g de massa crua; 250 gramas de feijão encarnado cozido; 150 gramas de cebola; 3 dentes de alho cru (9 g); 150 gramas de nabo cru; 200 gramas de cenoura crua; 100 gramas de feijão verde; 10 gramas de azeite; 50 gramas de polpa de tomate; Temperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, pimenta preta em pó e sal.

Ingredientes

ou80g de massa crua

ou250 gramas de feijão encarnado cozido

ou150 gramas de cebola

ou3 dentes de alho cru (9 g)

ou150 gramas de nabo cru

ou200 gramas de cenoura crua

ou100 gramas de feijão verde

ou10 gramas de azeite

ou50 gramas de polpa de tomate

ouTemperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, pimenta preta em pó e sal.

Preparação

Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.

De seguida adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate e a mesma quantidade de água. Temperar a gosto.

Ralar grosseiramente a cenoura e o nabo e adicionar ao preparado anterior. Adicionar também o feijão verde cortado aos bocadinhos

Adicionar água e a massa (1 medida de massa para 3 de água) e deixar cozer.

Quando a massa estiver a ficar cozida adicionar o feijão e deixar ferver 2 a 3 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (407 g)	% DR
Energia	68 kcal	278 kcal	14 %
Proteína	3 g	11 g	23 %
H. Carbono	11 g	46 g	18 %
Açúcares	2 g	7 g	8 %
Gordura	1 g	6 g	8 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	4 g	16 g	65 %
Sódio	61 mg	249 mg	10 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Massa com feijão vermelho, cenoura, feijão verde e nabo

segunda-feira, 18 de maio de 2020