Esta receita de pizza tem como base uma receita foi feita por uma pessoa que acompanho em consultas de nutrição... E gostei tanto que tinha que partilhar (ela autorizou ahah). Todos os créditos desta receita são puramente da Helena. Espero que gostem!
Ingredientes
ou60 gramas de farinha de aveia
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou60 gramas de queijo quark
ou5 gramas de fermento em pó
ou200 gramas de polpa de tomate
ou100 gramas de cebola crua
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou300 gramas de cogumelos laminados
ou150 gramas de queijo mozzarella light
Preparação
1.
Misturar o queijo quark, a aveia e os ovos com um garfo. Temperar a gosto (usei sal e alho em pó).2.
Colocar a mistura anterior numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar de um lado e depois do outro. Reservar.3.
Para fazer o molho de tomate: colocar num tacho 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola e 3 dentes de alho (tudo partido aos bocadinhos), deixando refogar um pouco juntamente com 2-3 colheres de sopa de água. Adicionar a polpa de tomate, água e temperos a gosto (usei vinagre de vinho branco, alho em pó, piri piri em pó, sal, orégãos...). Colocar os cogumelos e deixar apurar durante 5 minutos.4.
Colocar o molho com os cogumelos na base da pizza e, caso deseje, mozzarella light em cima. Pode levar um pouco ao microondas até o queijo derreter. Bom apetite!
