Receita 100% vegetal de panquecas fofas e deliciosas! 4 panquecas.
Ingredientes
ou50 gramas de farinha de espelta
ou15 gramas de farinha de coco
ou10 gramas de linhaça dourada e moída
ou1 colher de chá de fermento em pó (7 g)
ou2 colheres de chá de canela moída (6 g)
ou1 colher de sopa de extrato de baunilha (cerca de 12 gramas)
ou60 gramas de café tipo expresso (1 chávena cheia) + 1 medida de água
ou15 gramas de xarope de agave
ou1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação
1.
Colocar num copo a linhaça com 2 a 3 colheres de sopa de água e aguardar até que se forme o «ovo de linhaça» (cerca de 3 minutos).2.
Numa taça, adicionar todos os ingredientes secos, o xarope de agave, o café e misturar. Adicionar todos o «ovo de linhaça» e envolver bem. Adequar a consistência, caso seja necessário.3.
Cozinhar numa frigideira antiaderente em lume médio/brando. Servir a gosto.
